當企事業(yè)單位決定將自己的食堂承包出去的時候，就應該物色一些實力比較強大的承包商，然后通過對比和考查最終確定一家最符合自己要求的承包商。當然，選擇食堂承包商要經(jīng)過多方面的考量，最關鍵的一點就是承包商會如何經(jīng)營食堂，員工對該承包商是否滿意。那么，企事業(yè)單位應該選擇怎樣的食堂承包商呢？

第一：規(guī)�；�經(jīng)營是關鍵。

食堂承包商最好是具備規(guī)�；�經(jīng)營的能力，規(guī)�；�經(jīng)營是實力和經(jīng)驗的象征，企事業(yè)單位和承包商之間的合作是建立在健康的盈利關系上的。規(guī)�；�的經(jīng)營能夠有效的節(jié)約食堂食材的成本，能夠建立完善健全的服務機制，能為就餐的職工提供更好的服務。

第二：豐富的經(jīng)驗是基礎。

食堂承包商必須具備豐富的食堂經(jīng)營管理的經(jīng)驗，食堂的管理是保證食堂正常運營的關鍵，只有豐富的經(jīng)營經(jīng)驗才能保證食堂正常的運轉(zhuǎn)，比如食堂的衛(wèi)生管理，食堂的食材管理等等，這些管理的環(huán)節(jié)都需要經(jīng)驗豐富的承包商來完成。

第三：良好的服務態(tài)度是保障。

食堂承包商要保證自己的服務態(tài)度，盡管食堂不同于外面的酒店，餐館，但是食堂面對的是一家企業(yè)的所有員工，在服務上也應該保持良好的服務態(tài)度，要做好食堂內(nèi)部的清潔工作，要定期培訓食堂的工作人員以及服務人員，保證食堂的整體品質(zhì)。

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