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食堂承包也講究“三從四得”?

日期:2012-8-29 標簽:食堂承包 三從四得

  儒家思想就曾提出,為了維護家族的和諧以及利益,婦女們都需要受到一些禮教的束縛,即古時常用來教導女人的“三從四德”。

  而到了現(xiàn)代,女人們?yōu)榱藳_破古時封建思想束縛,竟然提出了男人對女人的“三從四得”,很是逗樂。而筆者認為,一家企業(yè)的經(jīng)營有時也需要“三從四得”。

  就拿現(xiàn)在流行的食堂承包項目來說吧,許多企事業(yè)單位、外資公司等,為了留住人才,在福利待遇方面也就比較重視,尤其是“民以食為天”的食堂餐飲。于是,這對于一些食堂承包商來說,用“三從四得”的理念來經(jīng)營,說不定會有事半功倍的效果。

  首先來說說“三從”吧,筆者認為,這里的“三從”是“制度要跟從”、“意見要聽從”、“營養(yǎng)要隨從”。

  一個成功的食堂承包商首先需要有個一個專業(yè)的餐飲管理制度,這是根據(jù)每家餐飲業(yè)的公司經(jīng)營模式而定,并不是說每一家都需要一樣,但是有一點,與客戶合作最好是雙方的制度能融合,可根據(jù)客戶本身的公司制度來因地制宜制定相關(guān)食堂承包制度。

  至于“意見”的話,這里指的是那些員工的意見,因為他們是承包公司的最終體驗者,他們提出的意見很是珍貴,承包商需要謹慎對待。

  “營養(yǎng)要隨從”更好理解,因為許多承包商都是專業(yè)的,配有營養(yǎng)師,所以一定要將客戶的身體健康為己任。

  再來說說“四得”,即“節(jié)日要記得”、“誤會要忍得”、“投資要舍得”、“想法要懂得”。

  對于“節(jié)日要記得”這一項來說,筆者認為,食堂承包商們不妨在節(jié)假日時能夠搭配出一些更為豐富可口的飯菜,不是都說,客戶要的不是便宜,而是感覺占了便宜嗎?

  “誤會要忍得”也就是說承包商在發(fā)現(xiàn)客戶對自己造成了誤會時,不要去計較,溝通是最好的方法,有則改之、無則加勉,畢竟理解萬歲嘛。

  “投資要舍得”這一點估計許多承包商比較難做到,但是這一點如果能得到客戶的認可話,相信能得到長期合作的機會,有時不妨放放長線,方可掉到大魚。

  “想法要懂得”就是希望大家都能將心比心,站在對方的角度去想,這里最好是承包商主動出擊,經(jīng)常問問客戶們的意見和想法,或者是自己去摸索和思考什么樣的經(jīng)營才是客戶最想要的。

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