餐飲管理擁有一定的專業(yè)度和系統(tǒng)性，而具體到實際的餐飲管理，又有很多細化的分類，有各自不同的特色。其中食堂就是一個餐飲行業(yè)中，很特別的一類。那么把時尚的食堂承包模式，引進食堂管理，同時搭載專業(yè)的餐飲管理公司，是目前比較普遍的做法。在上海各區(qū)的成功經(jīng)驗中，企業(yè)或者學校的專業(yè)食堂，都采用了這樣的方式，還涌現(xiàn)了上海源甲餐飲這樣的優(yōu)秀企業(yè)。

以專業(yè)化為基礎(chǔ)，以系統(tǒng)的服務(wù)為特色，以全新的服務(wù)模式作為條件，新時代的食堂優(yōu)品管理過程中，搭載了更可靠的食堂服務(wù)模式，成為確保更優(yōu)食堂服務(wù)品質(zhì)的條件。這其中食堂承包的基本形式，選擇更可靠的專業(yè)團隊就是新模式的基本保障。而從具體的運營來看，專業(yè)團隊有自己的人員，管理體系，還有食材供應(yīng)，廚房管理，配餐配菜等等的優(yōu)勢，是實現(xiàn)理想的食堂承包服務(wù)的重要形式。

對于食堂的管理者來說，從宏觀的管理，到具體的服務(wù)保障，重點就表現(xiàn)在管理實踐中，可以利用規(guī)范的餐飲服務(wù)模式，突顯管理的優(yōu)勢，為最終達到更優(yōu)的服務(wù)效果，提供可靠的保證。這其中餐飲管理本身，又需要有規(guī)范的運營配套。這時候餐飲管理公司的專業(yè)權(quán)威性就顯得很重要。特別是上海源甲餐飲這樣的專業(yè)團隊，優(yōu)勢就更明顯的表現(xiàn)出來，在疫情期間，一樣做得很出色，就是因為有團隊的綜合實力。

加強團隊建設(shè)，提高服務(wù)水平，提升食堂的整體水準與檔次，這就是食堂承包的管理實踐中，依托專業(yè)團隊，選擇更優(yōu)服務(wù)，就是實現(xiàn)食堂高標準規(guī)范化管理的很好方法與可靠選擇。