自上世紀(jì) 80 年代起，作為后勤改革的先鋒，學(xué)校學(xué)生飯?zhí)媒?jīng)過長(zhǎng)期的探索和實(shí)踐，已形成了“獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧，自主經(jīng)營(yíng)，自我發(fā)展”的餐飲服務(wù)實(shí)體。在政府和學(xué)校的支持下，學(xué)校師生的就餐環(huán)境得到了極大的改善，近五年新建的學(xué)生飯?zhí)每偯娣e是前 50 年的 2 倍，學(xué)校飯?zhí)酶母餅橹袊?guó)高等教育大眾化做出了貢獻(xiàn)。但是在改革推進(jìn)過程中，也出現(xiàn)了一些新情況，新問題，本文試圖對(duì)這些問題進(jìn)行總結(jié)，并提出相應(yīng)的對(duì)策。

近年來，學(xué)校學(xué)生飯?zhí)冒l(fā)展迅速，主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)特點(diǎn)：

一是飯?zhí)靡?guī)模不斷擴(kuò)大，自營(yíng)收入大幅增長(zhǎng)。自二十世紀(jì)九十年代起，學(xué)校學(xué)生飯?zhí)每焖侔l(fā)展，營(yíng)業(yè)收入大幅增加，從業(yè)人員成倍增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)萬人以上的學(xué)校，飯?zhí)贸邪?/a>年產(chǎn)值都在千萬元以上。