承包運營系統(tǒng)對學校飯?zhí)檬澄锇踩l(fā)作的負面影響
學校飯?zhí)貌恢恍璞ＷC正常的食物供應，還要保證食物的安全。這幾年學校飯?zhí)檬澄锇踩鹿什粩�，嚴肅損害了學生的健康，帶來惡劣的社會影響。因此怎樣加強學校飯?zhí)玫氖澄锇踩幚硎且粋�值得研討的重要課題。常州機電作業(yè)技術學院飯?zhí)脼榱肆暁馍鐣髁x市場經(jīng)濟締造的需要，進行社會化革新，三個飯?zhí)枚加缮鐣系墓具M行飯?zhí)贸邪?/a>運營。飯?zhí)贸邪\營系統(tǒng)引進了競爭機制，提高了服務質(zhì)量，但會給飯?zhí)檬澄锇踩珮嫵煽隙ǖ呢撁嬗绊�。對準這種情況，學院加強了食物安全處理，取得了肯定成效。
1.運營者重利益輕安全。公司出產(chǎn)運營的動機是為了尋求獲利，因此，一些運營者在利益的教唆下，往往簡略對食物安全注重短少，更有甚者，往往抱著走運的心思無視食物安全。“一些運營者為降低成本而不惜收買不符合衛(wèi)生需要的材料， "一些運營者只關心收入，不關心食物安全處理，引起處理懈怠失調(diào)，對食物安全隱患視若無睹；聘任不具備從業(yè)資格、不具備健康條件的人員，“無證無級”表象較嚴肅。
2.學校方思想認識出現(xiàn)差錯。有不少學校短少正確的食物安全意識，往往表如今幾個方面：首要，學校在飯?zhí)谜袠藭r往往只從利益啟航，關心每年上交的承包額大小，而對承包方的資質(zhì)、許諾曉得不可，而簡略讓一些處理懈怠的公司承包運營。其次，學校往往將飯?zhí)檬澄镄l(wèi)生的責任完全推給運營方，對運營者運營監(jiān)督不到位，或許監(jiān)督流于形式。再次，學院對飯?zhí)猛度攵躺�，減少飯?zhí)密浻布喸斓耐度�，沒有采用拔擢政策，飯?zhí)眯l(wèi)生條件、作業(yè)設備、用餐環(huán)境、食物用具沒有得到改善。
