學(xué)校食堂工作是后勤管理的重要組成部分，一同承擔(dān)著為科研、教訓(xùn)師生效能的，還擔(dān)任管理育人、效能育人的職責(zé)。因而，食堂涉及到全校廣闊師生的切身利益、安全和正常的學(xué)習(xí)安排。從某中意義上來說，它不僅僅辦好學(xué)校、培養(yǎng)優(yōu)秀人才的重要條件之一，而且背負(fù)者學(xué)校改造安穩(wěn)的重?fù)?dān)，管理欠好，輕則影響學(xué)校生源；重則影響學(xué)校安穩(wěn)，甚至?xí)�影發(fā)社會(huì)政治問題。尤其是在新形勢(shì)下，物價(jià)不斷上漲，通漲仍在接連，因而，當(dāng)下，有必要充分認(rèn)識(shí)到學(xué)校食堂工作的重要性。雖然學(xué)校食堂工作一向是后勤管理的要害和難點(diǎn)，那怎樣做好新形勢(shì)下的食堂管理工作，使食堂工作健康、持續(xù)發(fā)展，自己從以下幾個(gè)方面作點(diǎn)考慮。

學(xué)校食堂不是商業(yè)性效能，不以盈利為首要運(yùn)營目的，不承擔(dān)國家上繳利潤(rùn)和繳稅職責(zé)。學(xué)校食堂的改造將一向堅(jiān)持管理育人、效能育人為原則。運(yùn)營食堂既要遵從市場(chǎng)規(guī)律，又要考慮食堂的公益性。

為了包管學(xué)校食堂健康持續(xù)長(zhǎng)足發(fā)展，各學(xué)校根據(jù)自身的實(shí)際情況，探究出一套合適自己學(xué)校的管理方法，跋涉膳食質(zhì)量與效能水平。因而，建立健全必要的規(guī)章原則，就成了加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂管理的中間工作。而規(guī)章原則的著力點(diǎn)有必要要從維護(hù)廣闊師生的根本利益為起點(diǎn)。

（ 1 ）加強(qiáng)對(duì)食堂食物安全管理監(jiān)督。食物安滿是食堂工作重中之重，來不得半點(diǎn)粗心。有必要通過原則來包管食堂的食物安全衛(wèi)生。

（ 2 ）餐廳環(huán)境衛(wèi)生工作的管理監(jiān)督。學(xué)校食堂還承擔(dān)者環(huán)境育人的重?fù)?dān)，因而創(chuàng)造一個(gè)窗明幾凈的超卓食堂的就餐環(huán)境顯得尤為必要，超卓的環(huán)境有利于廣闊師生的身心健康。

（ 3 ）加強(qiáng)往常管理監(jiān)督。在往常管理工作中，發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)糾正；對(duì)違法運(yùn)營，誘發(fā)事端的食堂運(yùn)營單位或小我，相關(guān)單位要及時(shí)作出相關(guān)管理，堅(jiān)決避免與根絕誘發(fā)事端的征兆和風(fēng)險(xiǎn)。

（ 4 ）建立水、電、中毒等突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。食堂的工作不只要做好事前避免、事中監(jiān)督，還要做好往后處置。按照既定的各種處置方案及時(shí)有用的處置往后工作。

統(tǒng)一思想，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，通過原則化的締造，完畢原則規(guī)范化、工作程序化、效能標(biāo)準(zhǔn)化。盲目加強(qiáng)內(nèi)部管理，規(guī)則效能心境，不斷跋涉效能質(zhì)量和效能水平。