食堂承包者以盈利為目的，危害員工及公司利益。這個(gè)也許是公共食堂面對(duì)的問題，由于大多數(shù)食堂承包者是以獲利為目的的效力性工業(yè)，這個(gè)無可厚非。這就有可以構(gòu)成公司盈利與食堂效力質(zhì)量之間的敵對(duì)。食堂承包中考慮的首要問題就是盈虧，而工廠的安穩(wěn)及員工的利益則次之，因而有些食堂在具體處理中會(huì)出現(xiàn)因?qū)で螳@利而危害公司及員工利益的表象。

第一，食材，材料質(zhì)量地下，工廠員工就餐安全得不到包管。即使大多數(shù)食堂承包公司是誠信運(yùn)營，對(duì)公司，對(duì)員工飲食質(zhì)量擔(dān)任的�？墒侨允菚�(huì)有有些食堂運(yùn)營者受利益驅(qū)動(dòng)，為降低成本，大舉收買私鹽、毒米、病肉，或是農(nóng)藥超標(biāo)蔬菜，直接危害員工崔康，成為公司后勤處理中最大風(fēng)險(xiǎn)。

第二，量少、價(jià)高、質(zhì)低，牟取暴利。就大多數(shù)食堂而言，飯菜份量缺少、價(jià)高、質(zhì)差已成為就餐員工定見最多的問題，也是處理作業(yè)的難點(diǎn)。

第三、衛(wèi)生差，效力辦法簡略。首先是效力員小我衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及飯菜衛(wèi)生都太差，有領(lǐng)導(dǎo)和上級(jí)來檢查，則突擊搞一下衛(wèi)生，前進(jìn)一下飯菜質(zhì)量，往后便恢復(fù)原樣，做局勢文章；其次是效力辦法簡略粗俗、層次太低，與公司正軌處理需要天壤之別，使員工定見許多。第四，公有工業(yè)丟掉嚴(yán)肅。由于大多數(shù)公司食堂辦法都是由運(yùn)營者交少量押金或處理費(fèi)，食堂的房子用具設(shè)備任其運(yùn)用，因而運(yùn)營者一味運(yùn)用而不維護(hù)，更不知愛惜。引起大多數(shù)食堂的公有工業(yè)很快都損壞，甚至不得不報(bào)廢，給公司構(gòu)成了極大的丟掉！