近期，國內(nèi)各大城市涌現(xiàn)出了很多食材配送企業(yè)，其中有跨界試水的，也有擴(kuò)大規(guī)模的，由此可以看出，國內(nèi)生鮮行業(yè)發(fā)展是相當(dāng)迅猛的，這樣以來，業(yè)內(nèi)企業(yè)也不太好做了。在這樣的局面下，專業(yè)人士表示目前的配送領(lǐng)域仍存在一些問題，難做的局面可能還將繼續(xù)，需要做的就是解決痛點(diǎn)。

食材配送所涵蓋的環(huán)節(jié)較多，企業(yè)想得到更好的發(fā)展獲取更高收益就需要將每一個環(huán)節(jié)都做好，不管是采購環(huán)節(jié)還是儲存環(huán)節(jié)，不管是揀貨環(huán)節(jié)還是配送環(huán)節(jié)，都要認(rèn)認(rèn)真真的管理（即便規(guī)范化管理制度比較難界定），揀貨耗損要監(jiān)控好，員工出錯要追責(zé)，采購黑洞要杜絕等等。其中包括揀貨損耗難監(jiān)控、員工出錯難追責(zé)、采購“黑洞”難杜絕等。

在食材配送行業(yè)，安全是重中之重。所有的與食品相關(guān)的企業(yè)都應(yīng)該對食品安全負(fù)責(zé)，更要對消費(fèi)者的健康安全負(fù)責(zé)，所以，食品安全追溯必不可少。溯源機(jī)制的意義就在于當(dāng)產(chǎn)品一旦出現(xiàn)問題，企業(yè)可以追溯具體出現(xiàn)問題的環(huán)節(jié)，并明確相關(guān)責(zé)任人。不過，追溯機(jī)制的建設(shè)并不簡單，安全有效的機(jī)制要標(biāo)準(zhǔn)化，既要有詳盡的記錄，還要有準(zhǔn)確的信息，而這些都離不開企業(yè)完善的監(jiān)管體系。

教你如何認(rèn)清食材配送行業(yè)痛點(diǎn)，解決好就能做大。僅僅是從食材配送的環(huán)節(jié)來看，傳統(tǒng)配送企業(yè)做大的難度大的原因就已經(jīng)顯而易見了，較高的人工成本、有限的工作效率、采購黑洞多、監(jiān)管不完善等等都是滿滿的痛點(diǎn)。上海源甲餐飲用實(shí)際行動證明了如此不再難做大，有相關(guān)需求的可以參考看看。