國外一個著名經(jīng)濟學家說本世紀不是公司跟公司之間的競爭了，而是供應鏈跟供應鏈之間的競爭。餐飲行業(yè)的下半場決斗核心就在于食材供應鏈。所以他說只有抓住好的形勢才能把握好的未來，正如有人所說跟對了風口，豬也會飛的。

隨著我們國家餐飲行業(yè)的興盛，越來越多的人傾向于外出用餐，餐企對食材供應的需求量逐漸增大。這些都讓很多人看到了發(fā)財?shù)臋C會，尤其是食材供應這個行業(yè)。由于餐飲行業(yè)下游需求旺盛，導致餐企對上游食材的采購頻率越來越高，通常每天都會天量采購需求，采購頻率遠不少十數(shù)次，所以說巨大的食材需求支撐了食材供應行業(yè)的快速發(fā)展。

在上世紀餐飲行業(yè)食材供應主要靠的是大小不一的農戶，以及分散的蔬菜批發(fā)市場，供應鏈上有著多個經(jīng)銷商、批發(fā)商，但消息經(jīng)過幾次傳播后，信息的失真度越來越高，供應鏈兩端的信息匹配度極低，餐廳只能根據(jù)當天市價進行采購，無法掌握話語權。而供應鏈平臺的出現(xiàn)則打通了整條供應鏈，這些食材供應鏈就成功連接農戶與餐廳，加強了信息傳遞的準確度，提高了食材的流通效率，從而讓食材供應行業(yè)發(fā)展如火如涂。

作為在食材供應行業(yè)深耕多年源甲餐飲品牌就靠自己公司研發(fā)的平臺不僅讓食品生產環(huán)節(jié)效率提高，食品安全得到保障，而且讓自己公司產業(yè)鏈成本壓縮，有利于餐飲企業(yè)在運營過程中有效的節(jié)省時間和人力成本，達到生產端與銷售端的信息對稱，他們公司成熟的供應鏈不僅能有效的降低食材成本，還能提升管理效率，且隨著自己公司門店的擴張，供應鏈集中式的食材采購、加工、配送，更加有效降低源甲餐飽品牌公司的運營成本，讓公司朝著更好更快的方向發(fā)展。