大量采購蔬菜、海鮮、肉類等食材的情況下，如何在炎炎夏日做好保鮮食材的工作呢？這是困擾著企業(yè)食堂管理人員的一大難題。雖然嘗試過不同的辦法，卻沒有很好的效果，面對著種種難題，我們還能夠如何做呢？普陀食材供應(yīng)公司具有專業(yè)的知識(shí)，以及多年積累的管理經(jīng)驗(yàn)，自然能夠幫助企業(yè)食堂客戶找到合理的解決方式。

　　為何夏季更容易產(chǎn)生食材變質(zhì)腐壞的問題呢？這與夏季氣溫升高有關(guān)，找到了問題所在，就能進(jìn)一步制定針對性的解決方案了。普陀食材供應(yīng)公司告訴客戶，食材長期在高溫環(huán)境中，容易出現(xiàn)變質(zhì)或者霉菌滋生的問題，因此不管是配送或者儲(chǔ)存過程中，都需要做好調(diào)整溫度的工作，比如配送時(shí)采用能夠調(diào)整溫度和濕度的冷鏈車輛，以及在倉庫內(nèi)裝置冷藏、冷凍等設(shè)備，這都是避免食材變質(zhì)，保證其的新鮮度和質(zhì)量的有效辦法。

　　隨著現(xiàn)代科技快速進(jìn)步，如今越來越多食材配送公司，采用了更先進(jìn)的科技手段，保障配送環(huán)節(jié)中不會(huì)影響食材的新鮮度，例如溫度傳感器、數(shù)據(jù)分析、實(shí)時(shí)監(jiān)測等信息化的技術(shù)，具有較高的實(shí)用性，通過信息化系統(tǒng)，還可以對配送過程進(jìn)行全程監(jiān)控。

　　如果配備了冷藏冷凍設(shè)備，還需要注意食材的包裝問題，否則各類食材對方在冷藏柜、冷凍柜內(nèi)，容易產(chǎn)生串味的問題。普陀食材供應(yīng)公司建議使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，以及密封性比較好的包裝材料，對肉類、海鮮等食材進(jìn)行包裝。

　　另外，普陀食材供應(yīng)公司還能夠按照季節(jié)儲(chǔ)存的難易度，提供一系列的方案，比如地瓜、紅薯、土豆、洋蔥、杏仁、腰果等食材，只需要放置于陰涼干燥的環(huán)境里，即可儲(chǔ)存很長一段時(shí)間，可以在夏天多進(jìn)行采購。