在中國社會主義市場競爭機制中，任何一個產(chǎn)業(yè)、領域、產(chǎn)品、服務，或者說任何一個企業(yè)都必須有自己存在的價值，即對他人、社會、國家有正面的價值，才能生存，可以不斷發(fā)展、壯大，當然不能同時存在對立面——有害的作用，并且這種有害的作用巨大，這樣的企業(yè)是必須倒閉的。而在餐飲領域細分出了一個新興的產(chǎn)業(yè)，即食堂承包公司，它不僅有自己存在的價值，為他人、社會、國家創(chuàng)造了大的價值，而且它不存在害處。 食堂承包公司不同于大多數(shù)普通的餐飲企業(yè)，如早餐店，蘭州拉面店，饅頭店，包子店，面食店，燒烤店，火鍋店，湘菜館，酒店，飯店，海底撈，等等這些餐飲企業(yè)，因這些餐飲業(yè)都是為最終的消費者提供飯菜等服務的，而食堂承包公司是專業(yè)為餐飲企業(yè)提供服務的，它通過為餐飲企業(yè)提供服務，而最終為要吃飯菜的消費者提供了間接的服務，有時也是直接服務，如食堂承包服務，既然它是專業(yè)做食堂承包業(yè)務的，那么這種業(yè)務在市場上有需求嗎？這種業(yè)務有存在的價值嗎？ 在中國，有許多單位為解決自己的工作人員、學生等的吃飯問題，都創(chuàng)建了自己的食堂，如政府機關、事業(yè)單位、許多學校、許多企業(yè)、社會團體組織機構等，而這些單位因為自己的主業(yè)與食堂經(jīng)營毫不相干，所以它們一般將自己創(chuàng)建的食堂給個人或多個人合伙承包。而專業(yè)做食堂承包業(yè)務的企業(yè)的實力是遠大于個人或多個人合伙承包食堂的。 企業(yè)是由多個員工組成的社會經(jīng)濟組織，有自己的管理機制體制，有優(yōu)勝劣汰競爭機制，所以食堂承包公司在食堂承包上實力很大。