當(dāng)下有一些餐飲公司都開始實(shí)行自己采購自己運(yùn)輸了，從前大多數(shù)都是公司自己采買，然后由蔬菜基地或者個(gè)人蔬菜批發(fā)進(jìn)行上門送貨服務(wù)。但是對(duì)已一些餐飲公司來說就不是很方便了，不知道大家是否知道上海源甲餐飲公司，這家公司是集生產(chǎn)、研發(fā)、配送到餐飲管理一體的餐飲服務(wù)的完整體系，因?yàn)樗麄兇蠖喾��?wù)的對(duì)象不是商城就是企事業(yè)單位，對(duì)膳食的要求比較高，蔬菜大多是來自自己公司的綠色食品，那么就涉及到一個(gè)蔬菜配送的事項(xiàng)。
    要知道蔬菜配送必須有屬于自己的物流，只有這樣才能避免不必要的損失。青菜運(yùn)輸和其他行業(yè)運(yùn)輸是不一樣的，如果處理的不得當(dāng)，會(huì)直接影響蔬菜的質(zhì)量，蔬菜的質(zhì)量下降，那么做出來的菜系味道自然不能和新鮮的蔬菜相比，那么要想讓蔬菜保持最佳狀態(tài)，就一定有它的方法，但更多的是注意事項(xiàng)。
   那么在做蔬菜配送的時(shí)候，應(yīng)該具體注意哪些注意事項(xiàng)呢？大家都知道蔬菜最怕的就是擠壓，在運(yùn)輸前最好將蔬菜逐一分類放到保險(xiǎn)箱內(nèi)，為什么要放入保險(xiǎn)箱，大家也都知道搞蔬菜配送的不一定用的就都是那種帶保險(xiǎn)箱的配送小貨車，除了避免擠壓，那么蔬菜的保險(xiǎn)就尤為重要了，特別是夏天高溫下的蔬菜是特別容易變質(zhì)的，所以準(zhǔn)備保險(xiǎn)箱也是必須的要求之一，只有這樣才能保持蔬菜的最佳品質(zhì)，這也是源甲餐飲的原則之一。

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