就算是從來沒有真正配送過食材的人也都知道，食材配送行業(yè)這幾年的市場大環(huán)境是很火的，正是因?yàn)槿绱�，所以有越來越多人士紛紛成立自主食材配送公司，希望能在這個(gè)火爆的環(huán)境當(dāng)中撈得一桶金，今天小編就跟大家說說食材配送的環(huán)節(jié)難點(diǎn)，希望能夠讓諸多新興企業(yè)更好的把握。

所謂食材配送，真不是單純的一個(gè)食材運(yùn)輸環(huán)節(jié)，它包含了前期食材的選購以及食材配送到位之后的安全檢測。說白了，只有保證前期所選擇的食材采購到位，食材的品質(zhì)是好的，同時(shí)確保在配送抵達(dá)食堂內(nèi)部的時(shí)候食材的新鮮度也是好的，這才算完成了一次優(yōu)秀的食材配送過程。

那么，到底食材配送過程的難點(diǎn)在哪里？

首先，必須要找到適合的食材采購企業(yè)。關(guān)于采購企業(yè)好壞的衡量標(biāo)準(zhǔn)，可以從幾個(gè)方面去衡量，比如說成立時(shí)間比較早的企業(yè)會(huì)更好，比如說有自己種植基地、培育基地的企業(yè)會(huì)更好，比如說那一些被各大媒體或者國家有關(guān)部門評(píng)為市里十大蔬菜種植基地的公司就可以作為優(yōu)先的考量。

其次，必須確保在整個(gè)配送過程中負(fù)責(zé)的司機(jī)，質(zhì)檢人員他們的實(shí)力綜合水平是足夠高的。因?yàn)橹挥袑?shí)力足夠好的司機(jī)，他們才能設(shè)計(jì)更好的配送路線，只有實(shí)力足夠高的質(zhì)檢人員，他們才能在隨車配送的過程中實(shí)時(shí)檢驗(yàn)配送食材的新鮮度。比如說，如果一個(gè)質(zhì)檢人員她專業(yè)度是足夠的，那么她完全可以通過有關(guān)設(shè)備的檢測來檢測蔬菜的水氧飽和度，進(jìn)一步了解它的新鮮程度，這樣當(dāng)然能最大程度保證食材配送到現(xiàn)場是更新鮮的狀態(tài)。