(長江日報 記者陳誠 實習生謝志勇 通訊員田興磊 李懿)昨日，武漢市治庸問責辦對我市小餐飲規(guī)范管理工作情況進行實地暗訪，發(fā)現(xiàn)市、區(qū)食品藥品監(jiān)管部門正在穩(wěn)步推進小餐飲規(guī)范管理工作。

　　督查組人員到小餐飲門點較為集中的江漢區(qū)北湖正街和萬松園路段進行調(diào)查暗訪時，發(fā)現(xiàn)蔡林記熱干面、天天見面餐飲店等門店的工作人員持有健康證上崗，店內(nèi)也較整潔干凈，冷藏、清洗、消毒和保潔設備配備齊全，食材采購及店內(nèi)消毒情況每天也有記錄，桌上餐具、調(diào)料擺放整齊。

　　但是，也發(fā)現(xiàn)一些餐飲店食品加工人員沒有按規(guī)定戴口罩、工作帽，有的餐飲店無法提供食材采購、店內(nèi)消毒等情況記錄，江漢區(qū)食品藥品執(zhí)法人員已現(xiàn)場責令立即整改，確保不留安全隱患。

　　據(jù)介紹，小餐飲規(guī)范管理中存在的主要困難為：對占道經(jīng)營、出店經(jīng)營行為的整治難度大、易反復;小餐飲多、小、散，市場化程度低，衛(wèi)生條件差，健康安全隱患較大;從業(yè)人員自律意識和自我管理能力尚不適應規(guī)范管理的要求，整治工作成果難以鞏固。目前江漢區(qū)正積極采取措施，加強規(guī)范管理，通過獎勵補貼、建設示范街、示范店等方法，進一步推動和促進小餐飲規(guī)范經(jīng)營。

　　近期，武漢市治庸問責辦將督促食品藥品監(jiān)管部門開展對小餐飲硬件設施建設改造、無證經(jīng)營整治與取締、案件查處等7個方面工作的執(zhí)法檢查。