（一）建立嚴肅的學校學生食堂運營準入原則，尋求長時間合作伙伴

學校需要建立完善投標規(guī)范和嚴肅的學校學生食堂準入原則，對學生食堂的發(fā)包要實施拆穿投標原則，要個面審理投標方的運營處置水平、技術(shù)水平、資金才調(diào)、資質(zhì)信杏。經(jīng)過層層把關(guān)把社會 1 幾那些資質(zhì)過硬、閱歷豐厚、處置規(guī)發(fā)、許諾超卓、愿意為閱歷做貢獻的餐飲單位招引到學校從事學生食堂的運營和處置，為學生供應安全衛(wèi)生的食物和超卓的效能，堅決把那些計劃小、許諾差、處置失調(diào)、自私自利或暫時搭湊起來的草臺班了、專注謀取私利的運營單位或許單個運營戶根絕在門外。如：東省伙專會，經(jīng)過重復調(diào)研證明，出臺《東省學校食堂對外承包資格準入試行辦法 》 ，提出法人資格、公司計劃、無缺處置安排和人員配備、對學校知道程度、以往運營狀況、作用等力而準入條件，為學校選擇食堂經(jīng)背者和實施監(jiān)督處置供應具體指導。

（二）簽定一份長時間、規(guī)范性強的合同

校方應與中標單位簽定具有規(guī)律效能的合同，清楚各自的權(quán)利責任和責任，清楚食物的安全、質(zhì)量需要、違約責任和處置辦法。

（三）建立專職監(jiān)管安排，健全監(jiān)管原則，強化監(jiān)管功用

許多學校食堂承包后，將正本的膳食科等專門安排撤消，對食堂管理只是由后勤部門某 · 小我兼職聯(lián)絡，不守時巡查，這是不對的。對學校來講，應當根據(jù) 《 中華人民共和國食物安全法 》 、 《 產(chǎn)品質(zhì)量法 》 、 《 餐飲食物衛(wèi)生處置辦法 》 和 《 學校食堂和集體用餐衛(wèi)牛處置規(guī)矩 》 等規(guī)律法規(guī)的需要，聯(lián)絡木校理論，建立健全校方對承包經(jīng)背食堂監(jiān)瞥處置的各項規(guī)章原則，如收買原則、索證辦法、查驗原則以及食物安全監(jiān)管原則等，做到層層把關(guān)，責仟到人，包管各項規(guī)章原則落實到人。

（四）規(guī)范食物收買和查驗程序，嚴把食物質(zhì)量關(guān)

食物本身的質(zhì)量是食物安個的根柢。為根絕學校食堂運營公司味迫求食物的價格低廉，降低食物的質(zhì)量問題，學校的食物材料實施源頭、定點、統(tǒng)索證收買顯得尤為重要。學校應對全部食堂材料供應商都實施審杏準入原則，對食物供應商的資質(zhì)提出嚴肅的需要（正式注冊、有衛(wèi)生許可證、具有動植物查驗的相關(guān)材料等）經(jīng)過資質(zhì)審卉、實地考察后確定為固定供應單位，并備案，各食堂有必要購人這些準入單位收買材料，準入單位實施動態(tài)處置．守時審杏更新。