近幾日上海地區(qū)新冠疫情明顯得到了控制，人們開始紛紛外出工作和學習以及參加聚會交流活動。許多人由此看到了商機，食堂承包業(yè)務不斷地在上海的大街小巷流行起來。那么創(chuàng)業(yè)人士在疫情后如何設置好食堂承包中的葷素搭配問題呢？以在行業(yè)內(nèi)從事多年食堂承包業(yè)務的餐飲公司源甲餐飲品牌負責人看來首先需要談談素食和葷食的各種功用和效能。

我們餐飲公司源甲餐飲品牌負責人先來談談素食的功能效能：

第一，餐飲公司源甲餐飲品牌負責人認為素食的營養(yǎng)功能和效用主要體現(xiàn)在素食中含有較多的粗纖維，這種物質(zhì)雖不是營養(yǎng)物質(zhì)，卻是人體健康離不開的東西。因為纖維素能促進胃腸蠕動，增強消化和排泄功能，幫助身體快速排泄代謝廢物，減少人體對有毒物質(zhì)的吸收，降低發(fā)病率。而且一些纖維素還能在腸道細菌的分解下合成B族維生素，如肌醇、泛酸等，這些維生素也容易被人體所吸收。

第二，餐飲公司源甲餐飲品牌負責人認為多食素食可以讓人頭發(fā)烏亮柔潤。不管是處于夏天或其他季節(jié)，多吃素食對我們?nèi)梭w都是大有好處的。

第三，餐飲公司源甲餐飲品牌負責人認為美容功效也是多吃素食所帶來的好處。比如多吃蔬菜能增加人體的植物脂肪，保持皮膚光潤。因為蔬菜中的堿性物質(zhì)和維生素等都有調(diào)節(jié)血液和汗腺代謝的功能，讓人體加強皮膚營養(yǎng)都是必不可少的。

接下來餐飲公司源甲餐飲品牌負責人給大家介紹多食葷食的功用和效能：肉、離、魚、蛋、奶等食品，均屬于葷食。從營養(yǎng)的角度來看，它們不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、維生素及氨基酸等，內(nèi)含的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，是維持人體健康不可缺少的物質(zhì)，所以說創(chuàng)業(yè)人士想進行食堂承包工作葷食是不可或缺的食材。