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如何真正做好企業(yè)食堂承包管理

日期:2014-3-28 9:02:52 標簽:企業(yè)食堂承包 食堂承包 食堂管理

據報道,目前國內企業(yè)食堂承包市場價值估計超過兩萬億元,巨大的市場商機吸引了眾多投資者的關注。有關專家分析指出,隨著國內大型工廠、合資生產廠商的項目不斷增加,國內城鎮(zhèn)化速度的加快,越來越多的人將會涌入工廠進行工作。而企業(yè)食堂最為最經典的企業(yè)員工飲食解決方法,也會更多的出現(xiàn)。有需求就會有市場,國內出現(xiàn)了專業(yè)經營企業(yè)食堂承包項目的企業(yè),例如源甲餐飲。企業(yè)食堂承包可以說是發(fā)展前景廣闊,想要將其做好、做大卻不簡單。很多嘗試企業(yè)食堂承包的人都由于諸多原因不能得到很好的回報,這些都是不注重細節(jié),不了解企業(yè)食堂特殊性的結果。

首先,是食品的保障。食堂所提供的食品必須要有所搭配、有營養(yǎng),要讓員工吃出健康。源甲餐飲能根據不同的勞動工作強度,搭配合理的肉食與素材,為企業(yè)員工補充蛋白質與維生素。食品的來源必須要有保障,其生產、加工、運輸都要分配專門的人進行檢查、看管。源甲餐飲堅持崗位細分,每個環(huán)節(jié)都有專人負責,出現(xiàn)問題及時報告,所有過程都可做到時間上詳細,管理人簽字。其次,是主抓服務人員的健康與自身建設,企業(yè)食堂雖然與飯店不同,但是作為服務對象時面向大眾,像手指甲長、工作服臟亂、噴灑香水等細節(jié)問題要有所注意。

除上述幾點外,仍需注意的是食堂環(huán)境的建設與保障。每餐過后要及時的清理,要保持適中有合適的人選來處理,不能出現(xiàn)兩餐并一起處理的情況。員工用餐后的所有餐具要及時回收、消毒,處理時間要足夠,避免病菌的大范圍傳染。企業(yè)食堂承包要始終將員工的健康放到第一位,只有獲得員工的肯定才能做大、做強。

 

 

 

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