在學(xué)校食堂引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制后，管理部分應(yīng)做到一致處理、區(qū)別對(duì)待。所謂一致管理，是指在學(xué)校食堂實(shí)行的管理規(guī)章原則、食物安全衛(wèi)生監(jiān)督檢查原則、意外事端問(wèn)責(zé)原則等方面具有同一性，無(wú)論是自營(yíng)食堂仍是引入食堂，都應(yīng)嚴(yán)厲遵守，不得破例。所謂區(qū)別對(duì)待，是指在具體操作層面上，應(yīng)分別對(duì)準(zhǔn)自營(yíng)食堂和引入食堂作細(xì)化不一樣條款的規(guī)矩，或由兩方小我規(guī)矩，如具體營(yíng)業(yè)人員數(shù)量、飲食物種、效力時(shí)辰長(zhǎng)短等各方面。

學(xué)校膳食處理部分應(yīng)有對(duì)準(zhǔn)性地對(duì)承包方選用如下“柔性”處理戰(zhàn)略。

首要，控制承包食堂的材料供貨商規(guī)劃，即承包方必須在規(guī)矩的有資質(zhì)的供貨商處進(jìn)行收買，但不控制承包方的收買品種、收買數(shù)量、收買時(shí)辰等，讓其做到實(shí)在的自主化運(yùn)營(yíng)。不主動(dòng)控制承包方的飲食代價(jià)，完結(jié)其自主定價(jià)：一同嚴(yán)厲控制自營(yíng)食堂的飲食定價(jià)，并做到定價(jià)機(jī)制的透明性或相對(duì)透明性。

其次，除去例行安全衛(wèi)生檢查外，不單獨(dú)對(duì)準(zhǔn)承包方進(jìn)行額外的安全衛(wèi)生檢查或突查；側(cè)重責(zé)任問(wèn)責(zé)制，獨(dú)特是加大事端處置力度，抵達(dá)假若出現(xiàn)意外事端，承包方將承受比堅(jiān)持飲食安全付出的價(jià)值更高，甚至無(wú)法繼續(xù)運(yùn)營(yíng)并永世不得承包的價(jià)值：但不過(guò)多干與承包方的正常運(yùn)營(yíng)和處理活動(dòng)。

再次，給予承包方政策上不一樣程度的優(yōu)惠和便利，實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)調(diào)整對(duì)準(zhǔn)承包方的處理戰(zhàn)略，等等。

如今，“柔性”處理己經(jīng)是一個(gè)公司必備的生存之道。在高速改動(dòng)的社會(huì)環(huán)境布景下，原封不動(dòng)的處理形式無(wú)異于會(huì)裹住跋涉的腳步。學(xué)校處理部分在應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制時(shí)，運(yùn)用柔性處理方法，能保證競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的有效性，實(shí)在發(fā)揚(yáng)其調(diào)控和平衡學(xué)校這個(gè)獨(dú)特消費(fèi)市場(chǎng)的作用，完結(jié)學(xué)校食堂的長(zhǎng)時(shí)間平衡穩(wěn)定發(fā)展。