2011年中國食品添加劑全行業(yè)主要產(chǎn)品總產(chǎn)量762萬噸，同比增長8.1％；銷售額為767億元，比去年增長6.4％。
　　數(shù)據(jù)顯示，去年1—11月。行業(yè)骨干企業(yè)著色劑總產(chǎn)量約371078噸，比2010年增長5％；銷售額316818元，比2010年增長4.7％；出口量6505.6噸，比2010年增長12.4％；出口額36037萬美元。
　　此外，增稠、乳化、品質(zhì)改良劑主要產(chǎn)品產(chǎn)量67.5萬噸，同比增長12％，銷售額近59億元，同比增長9％。高倍甜味劑單品總產(chǎn)量約11萬噸。防腐、抗氧化劑總產(chǎn)量26萬噸，同比增加幅度約6％。食用香精香料總產(chǎn)量13.1萬噸，同比增長9％左右。其中，食用香精產(chǎn)量與2010年相比略有增長，食用香料增長約13％。營養(yǎng)強(qiáng)化劑中的維生素類產(chǎn)品產(chǎn)銷平穩(wěn)發(fā)展，合成維生素Ｅ產(chǎn)銷量穩(wěn)定增長，同比增幅超過10％。