承包食堂要注重飲食衛(wèi)生，行進飯菜質(zhì)量
食品衛(wèi)生是同學們極為注重的問題，一旦餐廳發(fā)生食物中毒事件，這不僅對學生身體健康構成嚴峻危害，而且對他們的心思更是一種損傷。這就需要寬廣炊管人員在嚴峻按照食品衛(wèi)生的相關需要切實做好包管工作的一同，也要做好食品衛(wèi)生宣揚作業(yè)囚。如今的大學生大多是獨生子女，在生理心思上還不很老到，仍處在長身體、長知識的時期，他們學習任務重，生活節(jié)奏較快，需要從一日三餐中汲取滿足的營養(yǎng)以滿足生理需要和深重的學習消耗需要。
對準飲食衛(wèi)生問題，作者提出以下幾點方法：
1.樹立學校學生膳食民主管理委員會，它既能增強學生的食品衛(wèi)生知識、起到監(jiān)督膳食作用，又有益于加強學生與炊管人員的溝通；
2.合理配餐和營養(yǎng)配餐，考究科學分配，聘請專業(yè)的營養(yǎng)師對食堂的菜式做合理安排，做到觀感有食欲、口味適宜、營營養(yǎng)配；
3.更新食譜，大學生思維敏銳思維活躍喜歡獨具匠心對飲食也一樣存有求新的心思食堂要根據(jù)時節(jié)的改動調(diào)劑菜肴，運用當季的材料，美妙的烹調(diào)、冠以誘人的稱謂，如此出爐的好菜怎能不讓人食欲大增，得到寬廣師生的喜歡，讓師生們留連于食堂呢？
4.供應便當、便當?shù)男ЯΩ鐣男羞M和展開，我們的生活節(jié)奏廣泛加快，大學生更是最活絡的團體，加上學業(yè)的嚴峻，比賽的劇烈，以及社會活動的增多，生活節(jié)奏也相應加快，因此，需要在進時便當便當?shù)男乃家匾矎V泛增強。他們對把時辰浪費在進餐排長隊上有反感心思，甚至還出現(xiàn)因進餐排隊過程中單個同學插隊而引發(fā)事端的情況。因此，對食堂承包的炊管人員來說應采用相應的方法，盡量行進作業(yè)功率，以減輕學生的這種心思，如供應快餐效力、增設自選式餐廳，恰當增加進餐面積、增設更多的窗口，行進員工的效力速度等。
