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承包學校飯?zhí)靡獙嵭辛炕旨壒芾砬暗默F(xiàn)狀

日期:2012-11-28 17:04:58 標簽:
  

1.學校飯?zhí)眯l(wèi)生設施落后自 2000 年惠山區(qū)成立以來,教育高速發(fā)展,辦學規(guī)模不斷擴大,但一些學生后勤的配套措施和管理水平卻沒有同步發(fā)展,且當時因無相關具體規(guī)范與要求,其中學生供餐設施和管理的問題尤顯突出,易引發(fā)食物中毒的因素普遍存在,飯?zhí)霉┎蜅l件達不到相應的衛(wèi)生要求。多數(shù)學校飯?zhí)妹娣e狹小,加工場地與就餐人數(shù)不相符合,洗消間功能分區(qū)不明確,流程布局不合理,有的單位未設專門的洗菜間、餐具洗消間、點心間,以致生熟分開、餐具洗消、保潔的措施無法落實。

2.學校飯?zhí)贸邪?/a>的衛(wèi)生安全管理工作薄弱、衛(wèi)生管理制度不完善惠山區(qū)成立初,各學校從人員到結構都發(fā)生了很大的變化,各種制度沒有建立或健全,沒有建立由校長為第一責任人的衛(wèi)生管理網絡,學校擴招、后勤服務社會化后,個別學校把飯?zhí)棉D包。飯?zhí)秘撠熑伺c從業(yè)人員素質不高,缺乏基本的衛(wèi)生常識,未形成有效的管理制度,沒有按照衛(wèi)生操作程序進行食物加工。不按要求采購、驗收外購食品原料甚至熟食,對食用油、調味品大米、蔬菜豬肉未建立索證制度。

3.教育部門、衛(wèi)生管理機構監(jiān)管缺位在惠山區(qū)成立之初,教育和衛(wèi)生部門溝通不足,對學校衛(wèi)生工作沒有重視,教育部「]沒有做好對學校食品安全的管理工作,衛(wèi)生部門沒有發(fā)揮好監(jiān)督職能,原衛(wèi)生防疫站的學校衛(wèi)生科負責學校衛(wèi)生(包括學校飲食、飲水衛(wèi)生)工作,雖在學校常見病防治、學校衛(wèi)生常規(guī)監(jiān)督監(jiān)測工作中取得了一定的成績,但由于職能、人員構成的局限,直接造成對學生供餐場所的食品衛(wèi)生經常性、預防性監(jiān)督缺乏,無法發(fā)揮衛(wèi)生監(jiān)管機構防控食物中毒的職能及優(yōu)勢,從而形成了對學校飯?zhí)霉芾淼恼婵,造成了對學校飯?zhí)玫墓芾砗捅O(jiān)督的缺位。

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