1 ．要強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)知道。在理論工作中，許多學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)為食堂工作歸于后勤工作，教誨才是學(xué)校的中間工作；受多年陋習(xí)思想影響，差錯(cuò)地認(rèn)為不干不凈，吃了沒(méi)��；更有甚者，為了圖省勁，爽性把學(xué)校食堂進(jìn)行承包，一包了之，一推潔凈。不少學(xué)校食堂管理者還主張把食堂改為社會(huì)化，交由社會(huì)來(lái)處理等等。

乍一看，食堂工作很簡(jiǎn)單，就是煮飯給學(xué)生吃。其實(shí)不然，食堂工作千絲萬(wàn)縷．觸及面廣，存在的安全風(fēng)險(xiǎn)一點(diǎn)點(diǎn)不容忽視。俗話說(shuō)“言多必失，病從口人”，食物安全難題關(guān)系到每一個(gè)孩子的健康成長(zhǎng)．牽動(dòng)著每一個(gè)家庭，牽涉到對(duì)生命的注重。學(xué)校教誨，首要要做到安全（食物安滿(mǎn)是其間重要方面）有包管，才可能有質(zhì)量。沒(méi)有安全，教誨的質(zhì)量、學(xué)校的展開(kāi)就無(wú)從談起。校長(zhǎng)有必要真實(shí)強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)知道，認(rèn)清食堂工作的重要性，加強(qiáng)管理舉動(dòng)，把食堂的處理前進(jìn)到應(yīng)有的高度，切忌聽(tīng)之任之或是一推了之，埋下安全的風(fēng)險(xiǎn)。

2 ．要強(qiáng)化責(zé)任知道。當(dāng)時(shí)，各校的食堂雖都組織了分管同志，但大多不是專(zhuān)職。由于精力有限，加之知道上的偏頗，對(duì)食堂處理的責(zé)任知道明顯不強(qiáng)。當(dāng)一同遇到多項(xiàng)工作時(shí)，往往把精力從食堂處理中移開(kāi)到其他工作中去，關(guān)于食堂工作只是走馬觀花式的看看，突擊式的檢查，深層次的難題很難及時(shí)發(fā)現(xiàn)，更不要說(shuō)進(jìn)行較深層次的研討。需要不嚴(yán)、措施不力、處理不規(guī)范，引起紀(jì)律懈怠，工作浮于表面管理一定要專(zhuān)人擔(dān)任，專(zhuān)人處理，健壯樹(shù)立責(zé)任知道。有責(zé)任就有壓力，有壓力就會(huì)發(fā)作動(dòng)力。責(zé)任明晰，分管領(lǐng)導(dǎo)才會(huì)聚精會(huì)神撲在食堂處理上，才會(huì)在前進(jìn)效力師生的水平、提升食堂工作人員的實(shí)質(zhì)、擬定科學(xué)合理的食譜等方面動(dòng)腦筋、想方法，才會(huì)緊盯食堂從業(yè)人員作業(yè)不放，學(xué)生的安全才會(huì)得到根柢包管。

3 ．要強(qiáng)化原則締造。在村莊學(xué)校，教誨獎(jiǎng)懲、教員查核等原則較為徹底，但關(guān)于食堂來(lái)說(shuō)，許多學(xué)校原則不完善：有的是“一貧如洗”，食堂表里四周空空如也；有的內(nèi)容短少針對(duì)性，歸于那種放之四海而皆準(zhǔn)的綱領(lǐng)性條文；有的單一粗豪，大多是“作業(yè)人員守則”“食堂管理方法”等粗線條原則，這樣的處理遠(yuǎn)遠(yuǎn)不可精細(xì)。

4 ．要強(qiáng)化硬件締造。在一些村莊學(xué)校，由于資金匡乏，加之注重不可，引起食堂設(shè)備不規(guī)范，就連一些必需品也嚴(yán)肅短少：有的沒(méi)有遮擋蚊蠅的紗網(wǎng)；有的切菜案板用的是學(xué)生課桌；有的沒(méi)有貨架，食物就地凌亂擺放；有的沒(méi)有板凳， 學(xué)生只能站著就餐；有的無(wú)消毒用具，學(xué)生碗筷耐久未經(jīng)消毒處置等表象。

5 ．要強(qiáng)化宜傳工作。關(guān)于食堂工作，其實(shí)有許多內(nèi)容需要宜傳，也有多種宜傳的方法。一是在食堂內(nèi)營(yíng)建稠密的文化氛圍，比如愛(ài)惜糧食類(lèi)、節(jié)約資源類(lèi)、團(tuán)結(jié)互助類(lèi)、文明禮儀類(lèi)、言行舉止類(lèi)等等�？伤�以文字、圖畫(huà)，最棒是圖文聯(lián)絡(luò)，聯(lián)絡(luò)學(xué)生年齡特征而定。二是開(kāi)荒宣傳專(zhuān)欄，充分利用宜傳陣地，施行動(dòng)態(tài)宣傳，可所以科學(xué)飲食類(lèi)的、文明禮儀類(lèi)的、節(jié)儉節(jié)約類(lèi)的；可以作正面宜傳，也可以不好提示，要方法多樣，方法活絡(luò)，緊扣理論。