正所謂“病從口入”，如果不注重食品的安全和衛(wèi)生，就會(huì)帶來身體健康的危害。同理，企業(yè)食堂只有對(duì)食堂進(jìn)行合理化的管理，重視對(duì)其嚴(yán)格監(jiān)管并將食品安全置于食堂管理的首位，不僅保障了企業(yè)員工的身心健康，而且還會(huì)提高企業(yè)的聲譽(yù)促進(jìn)企業(yè)良好的發(fā)展。

　　現(xiàn)如今，以國有企業(yè)為代表的一部分重要企業(yè)進(jìn)行整改轉(zhuǎn)型，企業(yè)食堂的合理化管理也成為整改的重要方向之一。據(jù)了解，現(xiàn)在國內(nèi)的許多職工食堂沒有獲得衛(wèi)生許可證，食堂人員沒有健康合格證，食堂食物來源不明，食堂管理不合理，使得企業(yè)食堂存在多種安全隱患。這些隱患的存在時(shí)時(shí)刻刻都在危害企業(yè)員工的身體健康。試想一下，許多員工是擔(dān)心外面食物的不衛(wèi)生不安全才在職工食堂吃飯的，可是如果知道食堂內(nèi)部管理也不理想，員工怎么可以放心食用呢？

　　以最重要的食品安全來看，要從食品來源和食品加工進(jìn)行合理化監(jiān)管。如需要選取可信賴安全健康的食品原料；進(jìn)行食品加工的人員必須擁有健康合格證和相應(yīng)的衛(wèi)生意識(shí)；食品加工的設(shè)備必須干凈且定期進(jìn)行消毒；食堂內(nèi)部需要干凈整潔。將這些用制度化條約化的形式加以約束，就會(huì)提高企業(yè)食堂的合理化、透明化、衛(wèi)生化。

　　企業(yè)擁有一個(gè)食品安全的食堂，不僅可以給員工們一個(gè)吃的放心、吃的安心、吃的健康的場所，同時(shí)也可以提升企業(yè)在員工心目中的認(rèn)同感，提升企業(yè)形象，有利于企業(yè)聲譽(yù)和發(fā)展。企業(yè)食堂合理化管理是企業(yè)食堂轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要方向，而其中對(duì)食品安全重視是合理化發(fā)展的首要任務(wù)。