上海餐飲公司—源甲餐飲根據(jù)食品安全溯源系統(tǒng)和食品安全信用體系的具體方案，對自己現(xiàn)有的工作程序進行了對比，從中尋找契合點與不足，并著手制定整改的新方案。

　　通過對比，上海餐飲公司—源甲餐飲認(rèn)清了自己工作的方向和存在的差距。

　　首先，必須下大氣力抓好蔬菜生產(chǎn)基地的建設(shè)。

　　其次，要切實抓好食品生產(chǎn)加工運輸每一個環(huán)節(jié)的崗位責(zé)任制，真正實現(xiàn)食品安全。

　　其三，實現(xiàn)食堂承包，實行科學(xué)化、規(guī)范化管理。

　　其四，建立與之配套的崗位責(zé)任制，每個環(huán)節(jié)都確定有人負(fù)責(zé)，責(zé)任具體落實到人。

　　其五，發(fā)揮蔬菜配送中心的作用，采購陽光化，責(zé)任化。

　　上海餐飲公司還從自己狠抓地溝油的事例中認(rèn)識到，只要認(rèn)認(rèn)真真地抓每道工序的細節(jié)，就可以把工作落到實處。

　　為了迎接食品安全溯源系統(tǒng)及信用體系的建立，上海餐飲公司—源甲餐開始對所屬企業(yè)進行認(rèn)真地檢查，并開始著手建立公司的數(shù)據(jù)庫，爭取將食品生產(chǎn)的所有程序和責(zé)任人都納入數(shù)據(jù)庫，隨時查驗。上海餐飲公司—源甲餐飲對自己未來的工作充滿了信心，他們認(rèn)為科學(xué)管理將為上海餐飲公司迎來一個新的機遇期。