相信每一個(gè)企事業(yè)單位的食堂餐飲管理人員都希望員工能長(zhǎng)久留下，不希望經(jīng)常出現(xiàn)人員流動(dòng)的情況，因?yàn)樵谑程弥校�人員流動(dòng)帶來(lái)的影響要比在別的崗位的要大很多，尤其是食堂的主要人員如廚師等出現(xiàn)變動(dòng)時(shí)會(huì)給整個(gè)食堂帶來(lái)重大的影響。但是人員流動(dòng)這個(gè)現(xiàn)象是不可避免的，為了減少這種影響，當(dāng)食堂里面來(lái)了新員工之后，餐飲管理者應(yīng)該讓他們快速融入到團(tuán)隊(duì)的工作中。

    首先，應(yīng)該專門(mén)為新員工開(kāi)崗前培訓(xùn)課，讓新員工知道食堂的餐飲管理規(guī)章制度，了解食堂里面的人員組成，食堂里面每一天的任務(wù)是什么，食堂的文化情況等。這樣可以讓新員工在最短的時(shí)間內(nèi)對(duì)新的環(huán)境有充分的認(rèn)識(shí)。

    其次，餐飲管理者應(yīng)該讓老員工帶領(lǐng)新員工一起工作，也可以給新員工找一個(gè)師傅，這樣可以減少新員工在工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤的概率，同時(shí)新員工可以有和老員工交流的機(jī)會(huì)，增進(jìn)彼此的感情。除此之外，要讓新員工有被重視和被尊重的感受，比如餐飲管理者要多和新員工談話，了解他們的心聲，讓新員工從事重要的工作等，這樣可以讓新員工有一種使命感，他們就會(huì)更加努力工作。

    總之，對(duì)新員工的重視不僅僅是薪酬待遇的增加，更多的是精神上的鼓勵(lì)和肯定，食堂管理人員應(yīng)該讓每一位員工在工作中都有家的感覺(jué)，這樣他們才會(huì)安心工作并且長(zhǎng)時(shí)間留下來(lái)。

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